خط معالجة وتعبئة مستعمل لمنتجات الألبان حتى 20,000 لتر/يوم

Scremac

خط معالجة وتعبئة المنتجات الألبانية حتى 20,000 لتر/يوم
تتعامل هذه الخطّة مع كميات تتراوح بين 15,000 و20,000 لتر من الحليب يوميًا بكفاءة. وبناءً عليه فهي تضمن كفاءة عالية وأعلى جودة للمنتجات النهائية. تتيح سعتها عائدًا إنتاجيًا يوميًا مرتفعًا، وهو أمر حاسم للعمليات على نطاق واسع.
قدرات التعبئة والتغليف
علاوة على ذلك، يتعامل نظام التعبئة المتخصص في الخط بمهارة مع أنواع مختلفة من المنتجات الألبانية. على سبيل المثال، يقوم العاملون بتعبئة الحليب في أكياس PVC سعة 1.0 لتر بمعدل 2,400 قطعة في الساعة. بالإضافة إلى ذلك، يعبئون الزبادي والكفير في عبوات 410 غرام و180 غرام بسعة 3,000 قطعة في الساعة، وكذلك في زجاجات PET سعة 0.5 لتر و1.0 لتر بمعدل 1,000 قطعة في الساعة. كما يعبئ العمال القشدة الحامضة في كلٍ من حاويات 1,000 غرام ووعاء، لكلٍ منهما سعة 3,000 قطعة في الساعة. وبالمثل، يعبئون الجبن في حاويات 5.0 كجم و10.0 كجم للجبن الطازج، وفي رقائق مفرغة من الهواء بسعات 500 و1,000 غرام للجبن المقطع.
مواصفات المعدات
صُنعت المعدات من قبل مصنّعين في إيطاليا وسلوفينيا وصربيا بين 1999 و2016، مما يعكس جودة ومتانة الآلات. على وجه التحديد، يتميز وحدة استقبال الحليب بعدادات رقمية وأنظمة لإزالة الرغوة تم تحديثها في 2014. وتشمل خزانات أفقية وعمودية بسعات تصل إلى 3,200 لتر، مثالية للتخزين والتبريد.
وحدات التخمير وخطوط التعبئة
تدعم المكررات المعزولة بجدار مزدوج والمخلطات الكوكبية وظائف التخمير في الخط، وهي ضرورية للحفاظ على تجانس المنتج أثناء التخمير. وبالمثل، توزع خطوط التعبئة الآلية القشدة الحامضة والزبادي والحليب في أشكال تعبئة متنوعة بكفاءة، مما يزيد من الإنتاجية ويقلل فترات التوقف.
مكمّلات المعدات والصيانة
بالإضافة إلى ذلك، تتضمن الخط ملحقات مثل Triblender لإعادة تركيب حليب البودرة، وآلات التعبئة بالتفريغ للجبن، وأنظمة تبريد للمستودعات. تُعد هذه المكونات ضرورية لتمديد فترة الحفظ وضمان سلامة الغذاء. وقد قام الفريق بصيانة المعدات وخدمتها بانتظام حتى توقف الإنتاج في عام 2020، مما يدل على التزام مستمر بالصيانة والكفاءة التشغيلية.
في الختام، تبرز هذه التفاصيل قدرة الخط على إنتاج كميات كبيرة وتكوينه لضمان المرونة والموثوقية على مر الزمن، وهي أمور أساسية لمن يعملون في قطاع الألبان على نطاق واسع.
قائمة مكونات الخط:
وحدة استقبال الحليب
عداد رقمي مع مزيل رغوة (2014)
خزان أفقي (lactofreeze) سعة 3,200 لتر، تبريد بفريون – 3 وحدات
خزان عمودي سعة 3,000 لتر – 2 وحدة
وحدة البسترة
بسترة (تدفق) مع حواجز سعة 2,000 لتر
فاصل (يعمل بالتنظيف الذاتي)، سعة 2,000 لتر
جهاز تجانس سعة 2,000 لتر
(المصنع Scremac إيطاليا سنة 2000)
وحدة التخمير
مضاعف سعة 2,000 لتر – معزول بجدار مزدوج مع خلاط كوكبي 2010
Bsdsvgvrwopfx Anfjww
مضاعف سعة 1,000 لتر – معزول بجدار مزدوج مع خلاط كوكبي 2010.
خطوط التعبئة
ماكينة تعبئة آلية ذات صفين لتعبئة القشدة الحامضة في أوعية
ماكينة تعبئة آلية لتعبئة القشدة الحامضة والزبادي في حاويات 410 غ، 2014
ماكينة تعبئة آلية للزبادي والقشدة الحامضة في حاويات 180 غ، 2008
ماكينة تعبئة – غلق – نافثة حبر مع نفق أوتوماتيكي. زجاجات 1.0 لتر و0.5 لتر، 2016
ماكينة تعبئة للحليب والزبادي في أكياس PVC سعة 1.0 لتر.
Videojet – وسم تاريخ أوتوماتيكي – 2 وحدات
معدات أخرى
حوض جبن معزول بنظام HARF، سعة 1,600 لتر. 2008
Triblender 500 L لإعادة تركيب حليب البودرة، 2015
ماكينة تعبئة بالتفريغ للجبن مع ضاغط جديد
وحدة مياه باردة، سعة 10,000 لتر، تبريد بفريون، 2000
CIP للغسيل، أوتوماتيكي، سعة 3×300 لتر، 2000
جهاز نفخ نصف آلي لزجاجات 1.0 لتر و0.5 لتر مع ضاغط Boge، 2010
ن...